[Rabby]

Сегодняшнее.
Откопанные рецепты надо переделывать, определенно.


Суп-пюре грибной (шампиньоны)

Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 Грамм (можно больше, я просто взял стандартную пачку)
Картофель — 300-400 Грамм (можно меньше, в рецепте полкило. я кинул пять маленьких картофелин, норм)
Лук — 200 Грамм (вроде бы это средняя + маленькая луковицы)
Сливки 15-20 % — 500 Грамм (что логично. у меня было только 200, получилось не так мягко)
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Соль — 1 Чайная ложка (половина используется при варке картофеля)
Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)

Процесс:
Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно (а лучше совсем мелко - быстрее сварится). Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить.
Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле. Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем. (замороженные вообще - слить воду и на сковородку. прекрасно сами перемололись) Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой. (были замороженые, так что приходилось еще периодически сливать воду, чтобы они не тушились)
Дальше грибы предлагают отдельно перемолоть, но нафига?
Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения ( не даем кипеть !!!). Пробуем и доводим до вкуса (чем дольше варится, тем более он грибной и менее картофельный).


Котлетки куриные в пароварке

500 грамм куриного фарша
0,5 луковицы (!!! предварительно ошпарить кипятком !!!)
крупная морковь
5 зубчиков чеснока

Все потереть/порубить, смешать, слепить, и в пароварку.
Поддоны смазать маслом.
В рецепте ставить на 15 минут. !!! Не на 30 (высохли).