[Rabby-chan]

Народ в квартире подстебывает мою готовку ><
Лучше всех это сформулировала ЛМ: "Опять занимаешься стряпней?"
Правильно я это услышал только со второго раза (а может, как раз наоборот...)

Но с третьего раза пирожки определенно заслужили название еды, поэтому надо их сюда записать.

Тесто:
Стакан кефира, полстакана растительного масла. Перемешать, подогреть (чтобы оно уже нагрелось, но еще не свернулось).
Туда чайную ложку соли, столовую ложку сахара.
Три стакана муки (Фарф говорит, что многовато, но у меня иначе тесто совсем липнет).
Где-то во второй или третий стакан муки насыпать дрожжи (бабушка активно рекламировала саф-момент, мне сравнивать не с чем, но не жалуюсь) - полпакетика или пакетик. Их надо именно на муку, не знаю почему.
Третий стакан уже месится руками, и это чудесное ощущение.

Тесту постоять 20-30 минут, за это время как раз можно начинку подготовить.
Обжаренные яблоки оценены не были, поэтому я просто кидал варенье. В идеале его заранее выложить и смешать с крахмалом. В интернете говорят, что можно сыпать сразу на пирожок, но оно драпает тогда.
Слепить пирожки, дать постоять пока духовка греется. Когда они будут расходиться - плакать.
И туда их. Я ставил на самый низкий огонь, сколько это в градусах, хз.

А еще загулял по кулинарным сайтам, нашел куриные котлетки по-еврейски. Это чудесно.

На 300-400 грамм фарша нужно 3-4 яйца.
Белки отделяем от желтков.
Желтки смешиваем с фаршем, туда соль, перец, специи.
Дальше взбиваем белки в стойкую пену. Для меня это был самый сложный момент, ибо нет миксера))
Пену кладем на фарш, аккуратно перемешиваем от края к центру, сверху вниз.
И столовой ложкой - на сковородку.
У меня они получились совсем жидкие, но я пену недовзбил. Так-то нарисованы были квадратненькие.
Итог - гибрид омлета и наггетсов. Омномном.

@темы: Пожиратель. Гречки.

Comments

[grin-der]

куда мир катится?
я уже сегодня задавал этот вопрос, когда в ФБ у меня попросил 10р за вход в туалет!
похоже мир реально куда то катится и как сказала милая бабуля, "явно не в лучшую сторону"

[Rabby-chan]

grin-der, а здесь-то мир куда покатился и зачем? Оо